Káva a všetko s ňou spojené

[M1ch4l]

ak si to nevygooglil ty, tak to nevygooglim ani ja. Podarilo sa mi najst Jura a Philips, ale to je skor do automatickych masin.
Co s nimi chces cistit?

btw na ceste http://www.doubleshot.cz/kenya-gachatha-aa.html a french press. Pojdem na Slovensko na prazdniny a potrebujem nieco prenosne nerozbitne. Tak som zvedavy, aky velky bude rozdiel medzi chemex a french press

[Odar]

Prioritne Hario CFOD-02B a server Hario 03. Cez tu dieru ruku neprepcham a cistenie kefkou je dost povrchne. Tu chemiu odporuca aj p. Hrala z GP. On tym cisti Chemex. Rozpusta to kavove oleje. Ale su aj ine znacky. Mam pocit, ze ten Puro je vyslovene americka zalezitost a u nas je to asi preto problem. Dokonca aj na Amazone to nie je az take jednoduche zohnat. Skusim cosi ine - pripadne dam vediet.

BTW Iced Coffee




zo "sutaznej" Kolumbie od GP. Vychadzal som z receptu na 500 ml, kde ide 200 g ladu + 300 g vody. Ja som robil pokusne 20 g kavy + 100 g ladu + 200 g horucej vody. Chuti to super. Mne osobne lepsie, ako Cold Brew - to som skusal asi s 3 roznymi kavami podla receptu od GP.

[M1ch4l]

to som si precital, ze rozpusta. Na dripper by ty mohlo mat zmysel, hoci neviem najst nejake detailne obrazky, aku dieru mas na mysli. akoze zospodu co je?

Verim, ze Hrala sa vyzna, no na akekolvek sklo (este extra chemex vzhladom na udajnu vyssiu kvalitu skla) by mala stacit voda + saponat. Chemex skoro ani necistim, vzdy ho ale dobre vyplachnem hned po vareni kavy, aby mi to v nom nezaschlo.

Mam problem vobec anglicky vygooglit nejaky obchod, co by to predaval.

[Odar]

Hario CFOD-02B je konstrukcne urobeny tak, ze naspodu dieru nema. Je to tam spojene, lebo je tam upevneny filter.
http://img.auctiva.com/imgdata/1/7/1/5/ ... 382_tp.jpg
http://i.imgur.com/Ss1o7L3.jpg
Cize kava preteka len bocnymi stenami. Ten spodok sa zanasa, chcelo by to raz za cas ponorit do nejakeho humusu, nech sa to precisti.

[M1ch4l]

ahaaa, cize ty si myslel dieru na dekanteri a ja kukam na ten dripper a hladam dieru

Cez Chemex tiez ruku neprepcham. Na to vyuzivam taky trik, ze tam pretlacim spongiu, a potom si pomozem naopak otocenou drevenou varechou. Mohlo by fungovat aj s tym dekanterom.

[Odar]

Filtrujete niekto vodu? Ci na to prdite / resp. mate doma akceptovatelne kvalitnu (= chutnu) vodu?

[zedolsi]

keď mám v kanvici Brita filtrovanú vodu, použijem tú, ak tam zrovna nie je tak normálnu z kohútika, nejaký veľký rozdiel som si ale nevšimol, nie som nejaký extra kávopič, spravím si keď mám chuť (1-2x do týždňa) cez hario (baví ma ten rituál - odvážiť, pomlieť, prekvapkať...) klasického "turka do skla" alebo "nesku" a pod. nepijem

[M1ch4l]

na intraku mame dost blbu vodu, cize filtrujem poctivo. Kvoli kave som si vlastne filter kupil, pouzivam ho vsak na vsetko krem varenia jedla. cistu vodu pijem len filtrovanu, caj a kavu robim len z filtrovanej. Rozdiel som zatial netestoval, len minule som sa napil neprefiltrovanej vody a skoro mi zle prislo.

Voda na intraku je nejak silne zelezita alebo co, ked dlho nepustas, potom tecie taka oranzova. Ani ten brita filter na to nestaci, zhruba tak v polovici zivotnosti filtra (2 tyzdne) uz celkom dobre vidiet na spodu kanvice (kde uz je prefiltrovana voda) oranzovy povlak. Obrovsky rozdiel vsak vidiet na varnej kanvici, od tej filtrovanej vody sa vobec nezanesie.

Hoci by som to chcel otestovat, moc sa mi do toho nechce. Teraz ma caka porovnavanie Chemex a French press. Dnes si uvarim v chemexe, zajtra bude french press. Alebo si dam dnes dve? Moc sa mi to nechce riskovat, to uz by mohlo mat solidny ucinok

[Odar]

Podobny problem s vodou je v centre Nitry. Niekedy (hlavne po dazdi) tecie doslova farebna. Za chvilu odtecie (ludia si to samozrejme zaplatia), ale z dlhodobeho hladiska je vidno farebny vodny kamen trebars v rychlovarnej kanvici.

[M1ch4l]

Tak Kenya Gachatha AA by doubleshot na Chemexe skvela. Mozno som netrafil uplne perfektne pripravu, zdala sa mi taka relativen malo intenzivna. Kazdopadne skvely balance ovocnej acidity s prijemnym sladkym pozadim. Pride mi relativne komplexna, no neviem presne identifikovat tie chute. Doubleshot pise ze cierne ribezle, citronova trava a vanilka. Tu vanilku by som si vedel celkom dobre sparovat s tym pozadim. Cierne ribezle som vsak naposledy jedol asi tak pred rokom (ak nie 2), cize si nemozem spomenut, ako chutia.

Pisu ze silna acidita, ale vobec mi to tak nepride. Trochu som sa toho obaval, kedze som viac na take sladsie kavy, alebo aspon nie prilis acidicke. Toto je ale velmi prijemne a ked je teplo, pride mi to take osviezujuce. Cize s kavou velka spokojnost.

Bolo to lakave, no french press na programe az zajtra. Najskor som zvolil tu metodu, co poznam, aby som si spravil nejaky obrazok o chuti kavy. Som velmi zvedavy ako vyjde zajtra ten french press.

edit: Taktiez ohromny rozdiel medzi cerstvou a starsou kavou (4 mesiace od prazenia). Hoci ide o uplne inu kavu, citit tam kvalitativny rozdiel. Z cerstvej kavy idu len prijemne chute, zatial co z tej starsej uz lezu trosku horsie veci.

[Andre]

aky filter na vodu odporucate? ja tam lejem pitnu vodu z flase s mnozstvom rozpustenych latok pod 300 mg/l
hlavne casto odvapnujem kanvicu, osvedcil sa mi http://ekologicke-cistiace-prostriedky. ... ie-250-ml/
staci aj 1/6 + 3 deci vody a hned po prevareni spodok kanvice jak zrkadlo

[Odar]

Ja pouzivam BRITA Maxtra. Myslim, ze nic dostupnejsie nie je. Vode to u mna znacne pomaha - staci sa napit prefiltrovanej a napustenej priamo z kohutika. Rozdiel u mna velmi velky. Samozrejme zavisi od toho, aku mas kvalitu vody. Trebars sestra ma tak vynikajucu vodu, ze cokolvek riesit by bolo zbytocne. Tvrdost vody je zas ina pesnicka. BRITA Maxtra cosi zmakkcuje, ale nie je to priorita, takze zazraky sa cakat nedaju.

[M1ch4l]

tiez brita. Vyrobcov je mnozstvo, staci sa pozriet na heureku http://vodne-filtre.heureka.sk
nemam tusenia, ci su medzi nimi nejake rozdiely, co sa tyka kvality filtrovania.

Doubleshot podla prirucky odporuca 75 - 150 mg/l rozpustenych latok. Dokonca odporucaju balenu neperlivu vodu Dobrá voda, udajne ma tuto hodnotu 108. Preco odporucaju prave taketo hodnoty, to nemam nastudovane.

Brozurka je na nete, je v nej o tej vode viac http://www.doubleshot.cz/media/pdf/broz ... gguide.pdf

[LordKJ]

aj tesco ma svoje filtre tusim

[M1ch4l]

tak ten french press ma zatial veru neohuril.
Prvy pokus vcera, nic moc, asi som dal prilis hrube mletie.
Druhy pokus dnes, dal som o 1 stupen jemnejsie mletie. Bolo to lepsie, ale mam pocit, ze na chemex sa to proste nechyta. Zajtra spravim znovu chemex a uvidim.