Čaj a všetko s ním spojené

[Odar]

Hi.

Na zaklade tohto prispevku M1ch4la by som rad zalozil tuto temu. A hned mam na M1ch4la aj par otazok

Vcera som googlil, cital, pozeral na youtube. Co sa tyka pomeru caj / voda - napr. u tohto caju - plati, ze na 6 oz (170 ml) - 8 oz (226 ml) vody ide 4 g caju. Ak chcem menej / viac ml napoja, funguje to podobne, ako pri kave, cize zmenim gramaz caju a aj vody?

V popise je pisane resteep many times. Co znamena many times? Moze sa luhovat (s predlzenim casu) 5 X? 10 X? A posledna vec - ked sa caj luhuje na viackrat, pocita sa s tym, ze caj medzitym moze aj vyschnut a zaliat sa znova? Na druhy den? Alebo to opakovane luhovanie funguje len v kratkom case (pri jednom servirovani caju - napr. cez gaiwan)?

Dik.

[spencer]

resteep many times - pokiaľ viem opakujte viackrát

[Zoltan Balaton]

ja som zistil,ze z jedneho sacku mozem zaliat aj cely cajnik..len tak na okraj

[Odar]

spencer --> Uz len to "viackrat" kvantifikovat. Je rozdiel 5 X a 100 X. Nemam sajnu.

[M1ch4l]

Zdravicko

Az teraz som si to tu vsimol. Takyto kvalitny caj sa bezne luhuje viackrat. Aj pri menej kvalitnom sypanom caji to ide. Pri vreckovanom to moc nejde, resp. nemal som nikdy odvahu to skusat. Many times znamena tak ze 5 - 10 krat. Pri niektorych cajoch sa da dostat az na takych 20, ale to skor s tym gaiwanom. 100 krat urcite nie. To uz si najdes sam...caj bude stale fajn, az potom jeden krat zalejes a uz bude chutit viac menej ako voda. Podla toho is urcis pocet. Idealne je, ked to medzi tymi luhovaniami uplne nevyschne. Ked to nechas v konvicke s pokryvkou, tak na druhy den je to v pohode. Bezne mavam caj v konvicke par dni a kazde rano zalejem.

Ked chces spravit viac caju, das viac caju aj viac vody, zhruba dodrzis ten pomer. Nemusis sa riadit presne takymi hodnotami ako odporuca verdant. Staci ist na to zhruba odhadom. S pomnerom caj/voda sa da manipulovat, bud budes mat caj slabsi alebo silnejsi, ani jedno nie je zle. Iba pri zelenom caji to moze byt problem. Zeleny caj je na vyluhovanie tazsi ako ostatne. Lepsie povedane, je lahsie pokazit zeleny caj - zlou teplotou vody alebo preluhovanim a preluhovany zeleny caj nie je dobry.

Ak by si sa chystal nakupovat, objednavaj po mensich mnozstvach a viac druhov, aby si si spravil obzory. Pripadne konkretne od verdant mozem niektore caje odporucit na zaklade mojich skusenosti.

[Odar]

Ak budes mat cas, mozes sem dat tipy na "startovny balicek". Vo vseobecnesti mam rad zelene a biele caje. Cierne nepijem. Z "kvalitnejsich" som zatial pil jedine od Goriffee ich biely http://goriffee.com/products/rukeri Ale rad by som skusil aj cosi ine. Hlavne si spravil svoj nazor. Metoda pripravy sa mi pozdava Gaiwan. Co som vcera pozeral, tak to vidim na kupu
gaiwan https://verdanttea.com/teas/flared-white-gaiwan/
salka https://verdanttea.com/teas/jingdezhen- ... h-tea-cup/
sitko https://verdanttea.com/teas/tea-strainer/

mozno dzbanik https://verdanttea.com/teas/glass-pitcher/ - mam 800 ml Hario server, pouzit mozem aj ten

Ty mas aj cajovy servirovani stol?

[M1ch4l]

Gaiwan zatial nepotrebujes. Ak ho chces, pokojne si ho kup. Da sa pit aj priamo z Gaiwanu. Salok si kup viac, az pripadne mozes aj niekoho ineho ponuknut Sitko ku Gaiwanu nie je nutne, ale da sa pouzit. Dzbanik sa zide. Servirovaci stol nemam...mozno jedneho dna. Nie je to potrebne, to uz je len pre atmosferu a kedze este byvam na internate...

Ja prave naopak, moc nepijem zelene a biele caje a holdujem tym ostatnym, hlavne ciernemu a oolongu. No rad si dam salku lubovolneho chutneho caju. Mozno sa to teraz trochu zmeni ked budem mat Gaiwan, pretoze sa mi bude jednoduchsie robit caj naozaj len tak pre chut.

Konkretne caje mozem odporucit z aktualnej ponuky takto:
cierny golden fleece - toto si kup, nech sa deje cokolvek. Moj oblubeny caj.
cierny laoshan black - zaujimava chut, velmi prijemny, odporucam aspon vyskusat
zeleny laoshan green - chutovo podobny ciernemu, mozes skumat rozdiely
oolong spring tieguanyin - mam tu jesenny, je skvely
oolong big red robe - mne velmi sedel
puer silver buds yabao - chutovo velmi unikatna zalezitost (ostatne puery som este nemal, oba su objednane)
biely yunnan white jasmine - jediny co je teraz v ponuke, je to super caj. Jazmin ide k tomu dobre.

mimo aktualnej ponuky:
Big Leaf Sheng Pu'er 2006 Yang Ji Tian Yuan - fakt dobry puer, mozno uz ale v ponuke nikdy nebude


Zo zelenych si urcite este zober dragonwell. Teraz ho mam objednany a urcite to bude dobry caj. Tiez ako novy zakaznik mozes vyuzit akciu 5 cajov za $5, dostanes 5 vzoriek za 5 dolarov. Vyber cajov sa dost prekryva s mojimi odporucaniami, no stoji to za to aj kvoli dobrej cene.

Moja objednavka teraz obsahuje

Spoiler: ukázať

tuto nadheru https://verdanttea.com/teas/dark-partia ... aiwan-set/
50g Laoshan Black
25g Tongmu Reserve Jin Jun Mei
50g Golden Fleece
25g Shi Feng Dragonwell
50g Big Red Robe
25g Shui Xian
25g Qilan Light Roast
25g Qianjiazhai 2015 Sheng Cake
50g Qianjiazhai 2015 Sheng Brick

[spencer]

Odar som že chceš len doslovný preklad ... sorač možno by ti vedeli v nejakej čajovni lepšie poradiť

[M1ch4l]

uz sme to vyriesili

[Odar]

Jo. Kreditka dnes zaplesala

[M1ch4l]

update ohladom caju: Zaciatkom tyzdna som verdant trosku zdrbal, ze som nedostal o objednavke 2 tyzdne ziadne informacie. Ocividne sa cakalo na Gaiwan set.

Udajne teda moj caj hned odoslali s tym, ze Gaiwan set poslu az ked bude a daju mi k nemu bonusovy caj. No ale teraz budu mat v Cine asi tak 2 tyzdne sviatkov a v podstate dnes ide Cina do hibernacie a prebudi sa az 12.10.

Netusim, ci moj caj stihol uz opustit Cinu, zatial nemam tracking number. Takze kto vie, kedy bude. O Gaiwane ani nehovorim...takymto tempom budem rad, ak budem mat Gaiwan pred Vianocami. Kym vobec bude ten Gaiwan, tak aj zabudnu, ze mi maju dat bonusovy caj. Alebo im tam dokonca pride Gaiwan a budu cumiet, ze kua, toto si kto objednal?

[Odar]

To je nemile Mne poslali e-mail o tom, ze odoslali zasielku aj s trackingom. Takze ak ten e-mail nemas, od nich to neodislo Ak ti to este skomplikuje predvianocny nakupny cas, tak to bude zle. Jedina vyhoda by bola, keby to v suvislosti s naporom nepreclili.

[zedolsi]

už som sa namotal na lepšiu kávu robenú pomocou haria, teraz pozerám že by bolo na čase ochutnať aj nejaký zaujímavejší čaj ako nejaký Pickwick
pozeral som stránku linkovanú vyššie verdanttea, no vedel by som si povyberať len taký malý detail, trošku sa strácam v popise prípravy, takže predpokladám že teplota je udávaná vo fahrenheitoch nie v stupňoch, len ten čas "luhovania" tam vážne stačí len príklad 25 sekúnd a pri každom ďalšom +10sec? ako príklad som použil tento čaj

[Odar]

Áno. Ak použiješ Gaiwan, ešte kratšie. Na YouTube sa dajú nájsť videá. Hľadaj Gaiwan brewing, Chinese tea brew a podobne.

[M1ch4l]

Ano, na ich stranke je teplota vo fahrenheitoch (je to obchod z USA)

Co sa tyka teploty, bez teplomera ju netrafis presne. Kazdopadne ja nikdy nezalievam uplne bublajucou vodou...vzdy pockam, aspon kym prestane bublat. Teplota je velmi dolezita. Ak zalejes caj, na ktory ma ist 80 stupnov vyrazne teplejsou vodou, bude zly moze byt az hnusny.

Cas luhovania nemusis uplne presne dodrzovat, da sa s tym trochu hybat. Konkretne k Yunnan White Jasmine mozem povedat, ze na prvy krat mu staci aj menej ako 25 sekund. Na biely caj sa zalieva netypicky horucou vodou. No podla wiki nikto vlastne ani nevie, co to sakra ten biely caj ma byt....Inak ho mozem odporucit, je to super caj. Uplne staci western brewing, Gaiwany a pod. zatial riesit nemusis. Je ale velmi dobre zohnat si aspon kvalitne sklo. Urcite borosilikatove a pokojne aj laboratorne (kadicky s uchom su super vec).

Verdant je zaruka kvality (vzhladom na sviatky v Cine si na objednavku mozes chvilu pockat....), ale nemusis brat od nich. Slovensky obchod je napriklad tee.sk, ale ich ponuku vobec nesledujem, kupoval som od nich pred niekolkymi rokmi, a to rooibos a bylinkovy caj.