Kvalitné kuchynské nože

[Diablo1st]

Zdravím všetkých,

potreboval by som poradiť z výberu kvalitnejších kuchynských nožov. Rozmýšľam o cca. 5-6 nožoch do cca. 200€.

Rozmýšľam o týchto nožoch:
- lúpací nôž
- nôž na zleninu
- nôž na pečivo
- špikovací nôž
- univerzálny nôž
- vykosťovací nôž
- kuchárský nôž

Problém však je, že si neviem vybrať značku. Zaujal ma celkom Wusthof rada Gourmet.

Má zmysel priplácať za radu Classic? Predsa len ide len o domáce použitie, nebude sa s nimi robiť 12h denne 5 dní v týždni.

Či íst do inej značky Zwilling, WMF, Berghoff či inej?

ďakujem za každú radu

[Dunar]

Zalezi co povazujeme ze kvalitne. Japonsky kucharsky noz, co sa za kvalitu asi povazovat da, kupis od 80€.
To naozaj na domacke pouzitie potrebujes a vyuzijes tolko druhov nozov?

[Diablo1st]

No keďže sa v kuchyni motá 5 dospelých ľudí tak toto zloženie mi príde ako také najlepšie pre rodinu.

Teoreticky by sa dal škrtnúť nôž na zeleninu a špikovací nôž, ale radšej by som mal min. 2 stredné nože (12-14cm), keďže niekedy varíme celá rodina

Čo sa kvality týka, momentálne máme noname a Tescoma Presto nože, ktoré by som neoznačil za kvalitné. Chcel by som niečo kvalitnejšie. Najväčšia dilema pre mňa je, či stojí za to si priplatiť za radu Classic.

Len pre info o kvalite ocele - Gourmet rada má HRC okolo 56°, Tescoma nože okolo 50° a kvalitné japonské nože okolo 60°. Aké konkrétne japonské nože si mal na mysli? Lebo po nete ich je neúrekom.

[kovinator]

Na pecivo mam najradsej zubkove victorinox noze http://m.heureka.sk/kuchynske-noze/vict ... 11cm-zlty/. Doma ich mame asi 5. A vzdy ked mozem tak po nich siahnem a nielen na pecivo.

[stiv]

Ja mam rad Berghoff. Ci sa oplati priplacat netusim. Nemam problem ani s tescoma nozom a okrem znacky nevidim velmi rozdiel.

Pecivo krajam na elektrickom krajaci.

[Diablo1st]

Na pecivo mam najradsej zubkove victorinox noze http://m.heureka.sk/kuchynske-noze/vict ... 11cm-zlty/. Doma ich mame asi 5. A vzdy ked mozem tak po nich siahnem a nielen na pecivo.

Presne taký chcem určite kúpiť - konkrétne tento.

Stiv: ktoré konkrétne Berghoff? Ja s Tescoma nožmi moc spokojný nie som. Na dvoch sa zlomila rúčka, keďže čepeľ noža je len pár cm v rúčke. A ani trvácnosťou ostria moc nevynikajú. Podľa testov majú len 49 HRC, čo nie je nič moc.

[Dunar]

Aké konkrétne japonské nože si mal na mysli?.

Z tych lacnejšich napr. Kanetsune. Tam maš dobre univerzalne nože za nejakych 70-80€ s VG-1 oceľou.

[Richard_12]

Najlepšie nože sú ostré. (dajú sa brúsiť, lebo sú vyrobené z kvalitnej ocele) Tým pádom môžeš vylúčiť keramické nože.

[Diablo1st]

O keramických som ani neuvažoval.

Momentálne sa pohrávam z myšlienkou skombinovať dve rady od Wusthof a to radu Gourmet a Classic.

[Duri-MI]

už asi 5 rokov máme wusthof Gran Prix II a urobil by som to zas
dá sa povedať, že každé krájanie je zážitok

[Diablo1st]

Duri: je nejaký rozdiel medzi Classic a Gran Prix II okrem tej rúčky? Prečo si si kúpil práve Gran Prix II?

[Diablo1st]

Tak po rodinnej porade som skombinoval Wusthof Classic (kuchársky, vykosťovací a špikovací) a Victorinox ostatné.

Čo som sa dočítal, tak Victorinox sú naj v pomere cena/výkon, takže som veľmi zvedavý aké budú.

[Duri-MI]

nejak som to neštudoval, bola vtedy "dobrá" ponuka na trojkombináciu tak to sme vzali, vtedy stáli okolo 200€
http://www.kvalitnenoze.sk/Sada-3-nozov ... ix-II-9605