Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

[Andre]

skor to berem ako mnozstvo benzinu v nadrzi

monitor ti tiez nepride skalibrovany poriadne

kupil by si o 2eura drahsi naostreny noz? nie, kupis lacnejsi a naostris sam

[Diablo1st]

Môžem síce hovoriť len za nože Wusthof Classic a Victorinox, ale tie mi prišli tiež troška tupé. Stačilo pár krát prejsť ocieľkou a bolo.

Už z princípu naostrené nabrusené tie nože byť musia, lebo doma ten rezný uhol dodržíš asi ťažko.

Edit: opravené

[Andre]

nabrusene si chcel povedat

ostrenie - ocielkou
brusenie - raz za par rokov(podla kvality noza), tam sa riesi uhol

[Dunar]

To, kde prechádzal cez chlpy na ruke. Na začiatku skoro všetky až holili, na konci ani jeden.

To je ale tiez rovnaky typ testu. Neznamena to ze ti to zrazu prestane dobre krajat maso.

[loleqboleq]

Takže ak by som ich pokupoval, tak rovno aj ocieľku a hneď ako prídu, tak ich aj prejsť cez ňu? Brúsku ako tak pozerám tu ani nezoženiem na tie ázijské ostria, takže najjednoduchšie vyzerá keramická.

Inak, volal som aj na colnú správu a vraj s tými nožmi by problém byť nemal, avšak by mohol byť, ak by rukoväť bola z exotického materiálu, ktoré podliehajú normám CITES - napríklad slonovina, eben,...


Ešte by som sa rád opýtal, používate Santoku? Konkrétne tie s "tlačenými" zarážkami ako napríklad
https://www.aliexpress.com/item/High-Qu ... 24132.html
i keď osobne by som najradšej niečo extrémne ako
https://www.knifemerchant.com/product.a ... uctID=6792
ale zase to by bol problém pre mňa, kedže také nože majú priehlbiny len na jednej (ľavej) strane a ja pracujem ľavou ( ), takže celý účinok by bol fuč.

[Dunar]

V prvom rade by ťa nemali zaujimať "tlačene" zaražky, ale to či ten santoku je vôbec pre teba vhodny. Či je vôbec "kompatibilny" s tvojim spôsobom krajania. Až potom rieš dražky.

[lacika]

tu srandu na ostrenie uz niekto odporucil? alebo som to prehliadol?
mne by sa nejaka sikla.. hlavne taka, aby som si neodrezal palce..

[Diablo1st]

Ja mám túto. Je to obyčajná lacná ocieľka, nože Wusthof naostrí bez problémov. Ale viac používam toto.

Loleq: ak to nie je tajomstvo daj linky, čo všetko si poobjednával

[Papek]

Mam doma jednu hladku ocielku, neznama znacka, vek cca. 30-40 rokov a pol roka dozadu som dokupil drazkovanu Cook z Tesca. Tu asi nie je co pokazit pri vyrobe, bude to skor o technike.

[Andre]

hlavne aby ti dobre sedela v ruke
zarazky su samozrejmost, aby si si prsty neodrezal
no a material ako tu bolo spomenute, aby nebol maksi nez noze

[loleqboleq]

Loleq: ak to nie je tajomstvo daj linky, čo všetko si poobjednával

Ešte nič, ešte sa rozhodujem, či zajtra niečo kúpim a ak, tak nejaké od Sunnecko.

Andre, ale ja hovorím o tých zarážkach po dĺžke čepele pre rezanie vecí so šťavou.

[Andre]

ja viem, ja zas k tomu aku ocielku kupit

[Dunar]

Hm... Nahodicka. Prave mam v ruke dalsi, 5" utility Sunnecko s umelou ruckou. Je to super spracovane.
Normalne rozmyslam ze aj ja si nejaky maly zajtra kupim.

Taky narychlo mobilny cvak v zlom svetle:

[Diablo1st]

Kua keby som nemal doma "prenožované", asi by som si objednal aj ja jeden na skúšku. Škoda, že ma nenapadlo hľadať na Ali skôr.

Loleq: TOTO je podľa mňa ideálne zloženie nožov + samozrejme treba ocieľku. Len neviem, či som neprešvihol tvoj rozpočet.

[loleqboleq]

Hm... Nahodicka. Prave mam v ruke dalsi, 5" utility Sunnecko s umelou ruckou. Je to super spracovane.
Normalne rozmyslam ze aj ja si nejaky maly zajtra kupim.

Taky narychlo mobilny cvak v zlom svetle:

A si spokojný s čepeľou? Lebo jo, to je presne ten dizajn (rada), na ktorú som pozeral aj ja.