Káva a všetko s ňou spojené

[M1ch4l]

Chemex prave podla mna na velke objemy nie je moc vhodny, pretoze potom dlho trva extrakcia a tym padom ta charakteristicka chut Chemexu sa zacne vytracat.

Mozes ale upresnit, co myslis velkym objemom? Mne rozumne max. na pripravu v mojom Chemexe (6-cup) pride tak ~500ml kavy, mozno 600. Tych 500 robim, ked robim pre 2 ludi.

[tunner1024]

Tak teraz fakt neviem čo Frenchpress poznám a chutil my. V60 a chemex som nikdy nemal. Nemám ako odskušat. Doteraz som pil zalievanu kavu a chcem sa niekam posunut... Zvažujem niečo ako frenchpress s extra jemnym sitkom napr. https://www.alza.sk/espro-press-p3-sklo ... 227560.htm prípadne P5. Celkovo my ide aj o čas prípravy ked bežím ráno do práce a pod.
Stale neviem či je lepší teda mini mill a mne ako lame zatial stačí ,alebo to chce Skerton Pro alebo Plus
Ku káve možem žačat napr. https://www.doubleshot.cz/kava/espresso-smes ? Alebo to je blbost cez frenchpress. Neviem ako to popísat mám rád dost výraznú chut kávy...

[Odar]

Na V60 33g kávy / 500 g vody = 3 ľudia, 60 g kávy / 900 g vody = 5 ľudí. Tento pomer používam dlho a káva je OK. Viac ako z 900 g vody nerobím. Nezmestí sa mi do skla.

Chemex má aký maximálny objem?

Na filter si kúp kávu určenú na filter (tam patrí aj french press). Nie espresso zmes.

[M1ch4l]

Liter uz je na moj Chemex moc, to by sa namocil filter.
vystupok vpredu znaci zhruba 500ml, to je s rezervou.

Realne by som to maximum videl tak na +-800ml, ale to by chcelo uz dost hrubo pomletu kavu, aby to netrvalo prilis dlho. A to aj s mojim zredukovanym pomerom. Guideline pomer je kava:voda 1:16.5 (20g kavy, 330g vody), ja pouzivam 1:20 (16.5g kavy, 330g vody) az ~1:18 (18g kavy, 330g vody).
Pre 2 ludi robim zhruba 500ml kavy, co robim nejak 30g kavy, 500-ish vody.
Robil som uz aj 40g kavy s adekvatnym mnozstvom vody, no na viac by som sa uz moc necitil, uz by to trvalo pridlho. Alebo by som musel este nejak machrovat s mletim, to by uz mozno potom chcelo aj lepsi mlyncek.

[DankoPR]

Nezdá sa ti pri pomere 1:20 prislabé telo kávy?

[M1ch4l]

To zalezi na mnohych dalsich parametroch, ale nie, nezda. Zredukoval som pomer primarne kvoli tomu, aby kava bola slabsia, hlavne co do kofeinu. Tiez Chemex primarne nerobi kavu so silnym telom, ale viac ukazuje tie ovocne chute.

Celkom sa moze hodit tato vecicka https://baristahustle.com/blog/the-coffee-compass/

[materik]

Existuje nejaka alternativa k Hario mlyncekom? Mam na byte nejaky elektricky z Lidlu ale je to cista katastrofa, neda sa na tom mliet rovnomerne.
A Hario maju riadnu cenu, tak ci sa da nieco rozumnejsie, s nastavitelnou hrubkou. Rucny mlyncek mi nevadi.

[Odar]

Lodos www.cerstvakava.cz/rucni-mlynky-na-kavu ... i=cena-asc , ak sa ti zdá, že Hario sú drahé.

[Andre]

Ak chces Lodos, posle ti ho

[materik]

Okej, radsej Hario, to aspon vyzera. Ide len o to, ze mi pride drahe na obcasne pomletie, tak som hladal nieco schopne za menej.

[wito]

kamosovi dnes dojde do kaviarne chemex tak sa tesim po robote ak obudeme testovat a zkofeinujeme sa pod obraz bozi

[Shairachaz]

Ako meliete s tým Mini Millom, keď chcete na jemno? Zfleku na jemno, alebo najprv na hrubo a potom ešte raz na jemno?

[Odar]

Zfleku

[mArtinko5MB]

kamosovi dnes dojde do kaviarne chemex tak sa tesim po robote ak obudeme testovat a zkofeinujeme sa pod obraz bozi

zabava, ako sa patri

[Shairachaz]

Ja len, že keď to nastavím na jemno, tak medzi kamene sa tie zrná natrepávajú horko ťažko. Zväčša času človek melie naprázdno.
Pomlieť na hrubo, nasypať späť a pomlieť na jemno mi vyšlo časovo oveľa rýchlejšie jak zfleku