Káva a všetko s ňou spojené

[Andre]

300 automaty su uplne minimum
takze aspon tie vacsie krabice +-500 uz robia schopnu kavu
(ceny po zlavach)

[lele007]

Odkial mozem vediet, ci automat je OK alebo nie (este pred precitanim recenzii)? Tj. jake parametre by mal mat - prikon, tlak (to asi kazdy 15bar alebo viac), pouzite materialy, stupne hrubosti mletia, mechanizmus mletia atd.. alebo tak sa to neda vobec? Kamos minule kupil tento https://www.alza.sk/krups-pisa-white-xs ... 418161.htm ale vtedy mali na to zlavu este 20%.

[Odar]

Nie som expert, ale čo sa týka tlaku, to raz vysvetľoval Valerian Hrala, že nejde o to, čím viac, ale o to, aby to udržalo konštantných 9 bar po celú dobu extrakcie. Obávam sa ale, že takto špecifické info sa dočítaš len na špecializovaných diskusných fórach.

[MoQwai]

je nejaky markantny rozdiel medzi Delonghi magnifica s a Espresso Philips EP2224/40 oplati sa priplatit ? Na tom phlilipse sa mi paci dotyk. Display Dneska to uz chcem objednat

[amplifier]

Hmm kupil som si set: skerton+, hario keramika 2. Nejako to nemam este vychytane..a pozeram strany dozadu asi nerobim dobre ked na dve kavy som daval 60g kavy a 450ml vody..ta kava sa nejako rychlo mina..nema niekto 02 hario ze za kolko stecie plny? Neviem ako nastavit mlyn.

[Odar]

Základný pomer je 1:15, takže 33g kávy zalievaš cca 500g vody. 60g máš na 900g vody atď.

Postup trebárs tu
https://bluebottlecoffee.com/preparatio ... /pour-over
alebo si nájdi video od Green Plantation na YouTube. Valerián Hrala robil videá na každú bežnú prípravu kávy včetne V60.

www.youtube.com/watch?v=146txUdQ7nI
www.youtube.com/watch?v=G53Xc-Mp4VI

[amplifier]

No dal som 33g a 500ml a neviem ci som nahrubo namlel ale strasne slaba bez chuti. Robil som takto: nalial som 80g vody a potom cakam 30sec. Nasledne zalejem tak na 350g a troska jemne povyrim. Pockam kym stecie tak aby som mohol zbytok doliat do konca, dolejem na 500, troska lyzickou povrtim jemnucko zhora a necham stiect, aj s bloomingom to trvalo tak 3:20. Robim niekde chybu? Moc nahrubo namlete? Ci som len taky fajnovy, doma na tom mojom delonghi co tu kazdy hejtoval som to dotiahol k dokonalosti, nastavil teplotu, robim v nepretlakovej porte 18g doppia a su tutti frutti a to som pil uz trilion kav z milion kaviarni.

[Odar]

Cas extrakcie je podla mna cca OK, takze mletie by malo byt cca OK tiez. Vo vseobecnosti chut filtrovanej kavy je ina, ako chut espressa. Tazko povedat. Je mozne, ze si cakal nieco ine.

[DankoPR]

A akú používaš vodu?

[amplifier]

Doma Britu, teraz z točky aku vodarne daju ;-) dnes som namlel najemnejsie (asi dve otacky na skertone) a dal som 35g. Trocha lepsie..nemeral som to ale, zdalo sa mi to byt dlhsie ako naposledy.

[DankoPR]

Tak keď máš vodu ok, pomer ok, aj mletie ok tak potom už jedine teplota vody môže ovplyvniť chuť

[Odar]

Ja cas extrakcie tiez uz nemeriam (nechce sa mi). Ale uz to mam nejako "v oku" a mletie mlynceka viacmenej len posuvam podla vyslednej chuti kavy z novootvoreneho balenia. Pre zaciatok je to ale dobre merat, aby si si vedel najst "odrazovy" bod. Ak je ta kava lepsia, tak je pravdepodobne naozaj problem v hrubke mletia. A ono to chce aj trochu prax. Vsak uvidis casom - ale nehadz flintu hned cez palubu Voda tiez robi svoje, ale zas to nie je taky medzigalakticky rozdiel slaba/silna. Skor vylepsenie uz toho dobreho. Teplota detto - ak to teda nezalievas 50 'C vodou, ale to isto nie.

[MoQwai]

Tak mam doma ten philips ep2224/40 kavovar a ktomu som si zaobstaral kavu od miestneho dodavatela z talianska POLI GRAN CREMA 70% arabica 30% robusta, mlyncek mam na aku hodnotu podla vas nastavit je tam 12 stupnov alebo nejake rady ako na "najlepsie" espresso ? Mam prvykrat doma takyto stroj

[newmi]

na espreso tie nizsie, mal by si to mat v navode ale pri takej stupnici je espresso cca 1-4 aj ked vlastne neviem ako to ten vyrobca myslel. Kedze to je priamo mlyncek v espresso stroji, tak to asi budu stupne mletia espressa a nerataju s mletim pre ine sposoby pripravy kavy.

EDIT: tak v navode mas "Přístroj byl nastaven tak, abyste zkávových zrn mohli připravit tu nejchutnější kávu. Protonedoporučujeme upravovat nastavení mlýnku, dokud nepřipravíte 100 až 150šálků (asi 1měsícpoužívání)."

[Odar]

Tam má byť presne určitý čas extrakcie. Podľa toho sa nastavuje mletie. Hľadať sa mi to nechce, ale určite dogoogliš.