Káva a všetko s ňou spojené

[Andre]

kolumbia bola nudna, kostarika niekdy nudna nebude
prekvapilo stredne prazenie, cakal som svetlejsie, takze ovocie z toho asi nedostanes ak nespravis slabu

scream - doppio a potom voda

mal som nastavene jemnejsie mletie, bo pearl beans co som mal predtym pretekala cez filter rychlo
zajtra skusim s hrubsim
ale aj tak trocha ovocia tam je, ale sladsia s plnou chutou
som zvedavy, co na nu ludia co tu beru z gp a ds povedia, rozposlem

potvrdzujem, kava je up there na urovni top praziarni
prazena 5.7. btw

//spojene 3 posty do 1 - newmi

[ArAsHiT]

Áno potvrdzujem, káva na filter výborná (Hario V60). Naopak podľa mňa na espresso nie úplne ok, príliš acídna.
Hrám sa s mletím, ten ručný Tchibo mlynček tiež hodnotím pozitívne.
Robím 2 kávy, 30g a 450ml vody. Čas extrakcie cca 3-3:30min, vodu nalievam na 5x. Mletie cca ako cukor. Skúšal som aj hrubšie, ale prišlo mi to menej chuťovo výrazné. Myslíte, že je to takto ok?

[Andre]

cas by mal byt menej

[ArAsHiT]

Rýchlejšie to nepretečie, treba mlieť teda hrubšie?

[M1ch4l]

3 - 4 minuty na 30g kavy cez filter je OK. Mozes skusit o trosku hrubsie mletie, ale ak ju mas ako krystalovy cukor, tak je to akurat.

Mozes skusit hrubsie o 1 - 2 kroky na mlynceku podla typu mlynceka. Pripadne mozes skusit dat rovnake mletie a dat menej kavy na rovnake mnozstvo vody, napr. 28g miesto 30g. Alebo skombinovat menej kavy + jemnejsie mletie. Zalezi na tom ako moc sa ti s tym chce hrat. Kazda kava ma to svoje optimum niekde trosku inde, ale su to drobne rozdiely.

[Andre]

ked das naraz viac vody netecie rychlejsie?
4min je frenchpress nahrubo
a ked chces mat silnu, tak daj skor menej vody nez dlho luhovat

[ArAsHiT]

Skúsim zajtra ráno o 1 stupeň hrubšie mletie a dám vedieť.
Zalievam to 5x90g.

[Andre]

Prvy krat zalej len aby bola namocena, na 30g to bude dakych 80g a nechaj 25s kvitnut, potom zalej viac a udrzuj vyssiu hladiny vody stalym zalievanim a nakonci nechaj dotiect 30s. Filter daj nakoniec nabok aj ked je v nom este trochu vody, ten preluhovany koniec nie je dobry.

Inak nepride vam, ze ma viac kofeinu?

[ArAsHiT]

Dnes som robil ráno len jednu kávu (15g, 225ml).
Extrakcia 2min, tieklo to rýchlejšie. Mletie som nastavil na hrubšie, no mám pocit, že ten Tchibo manuálny mlynček nemelie úplne najrovnomernejšie. Čo poviete?

[Andre]

ono asi vacsina rucnych nemelie rovnomerne ak nemelies na espresso, mal som predtym hario mlyncek a vyzeralo to rovnako
ja mam teraz 20% zlavu, ak by si chcel elektricky (ten ale zas vraj nemelie dost jemne na espresso)
https://www.tchibo.sk/mlyncek-na-kavu-e ... 34737.html
https://s12.directupload.net/images/200422/484ziagr.jpg (mletie na filter)
pripadne by ti ho mozno niekto tu predal co ho kupoval len na espresso

[ArAsHiT]

Hrúbka mletia myslíš teda, že ok?
Zatiaľ tento manuálny postačuje. Časom kúpim nejaký univerzálny elektrický na filter/espresso.

[Andre]

vpohode, kludne aj jemnejsie
na foto mas ako meliem ja, akurat ze ta nadoba ma 9cm priemer

[stevo891]

Andre ja prave rozmyslam ze si kupim ten elektricky mlyncek tak by sa mozno ta tvoja zlava zisla akurat este cakam aj na 2+1

Ak mate niekto ten tchibo elektricky vedeli by ste urobit fotku ako najjemnejsie vie pomliet?

[Andre]

myslim, ze tu foto uz niekto dal
mne sa nechce vyberat kavu(treba vzdy predtym ked nastavujes vyrazne jemnejsie)
2+1 sa kombinovat neda s dalsimi zlavami
2+1 zrovna vcera skoncila, kazdy druhy tyzden je

[stevo891]

Chapem. No v tom pripade ak by si nemal pre ten kod vyuzitie tak sa hlasim