GURMÁNSKY klub Pretaktovanie.sk

[materik]

Keďže sa v NEfajčiarskom klube pretaktovanie.sk začali niektorí členovia dožadovať alkoholického klubu (ja medzi nimi), zakladám topic pre Gurmánov a vychutnávačov dobrého jedla a kvalitného alkoholického moku.
Takže smelo vyjadriť svoje gastronomické chúťky, odporučte čo vám chutí, v ktorom jedle by ste boli ochotní aj spať a ktoré na tanieri už v živote nechcete vidieť.
A takisto, ktorý ušľachtilý mok či ohnivú vodu si radi doprajete na spríjemnenie si chvíľok života.

No a teraz k veci
Medzi moje najobľúbenejšie jedlá patrí Sviečková na smotane so žemľovou knedľou a Steaky (medium až well done).
A čo sa týka miestnej kuchyne tak jednoznačne pirohy (bryndzové alebo tvarohové).

Čo sa týka alkoholu, tak si hlavu najradšej opájam Gin-om (Bombay Sapphire je môj obľúbený) alebo Rumom (trstinovým, nie tuzemákmi.... ). Nepohrdnem ani inými druhmi, ale musia to byť kvalitné destiláty, nie za studena miešané liehoviny. No a samozrejme pivo


Tak nech sa páči...

[Matusak]

co sa tyka jedla tak z tradicnych slovenskych jedal mam rad Bryndzove halusky so slaninou - najlepsie (podla mna) varia na Salasi Dechtare (odpocivadlo Dechtare na severnej D1 pri Lipt.Mare), dalej este maju dobre v Liptovskom Jane v takej drevenici (momentalne si nespomeniem na nazov, ale je tam pomala obsluha)
tu v Bratislave si velmi rad vychutnam Kuracie Raznici v jednej nemenovanej restauracii ktora sa nachadza v Raci
tiez celkom dobre varia aj v Cunove vedla Miestneho Uradu...

co sa tyka alkoholickych napojov, radsej si priplatim za kvalitu cize napriklad Finlandia vodka, Jack Daniels, a samozrejme slovensku znacku Gas familia - ceresna a hruska.. v podstate nic ine nepijem, a ked pijem tak to len prilezitostne...
v meste si viem vychutnat este nejake to dobre vinko, avsak v tych sa este nevyznam

[Reinok]

No tak z jedál je to určite takisto Bryndzové halušky s kockami slaninky robí ich mama doma....a zje sa to do posledného kúsku....

Na pitie nealkoholické si rád dám kofolu KOFOLU nie kofotiny...ako to parádne vystihli v tej ich reklame...

A alkoholické....Zatiaľ som lepšie pivo ako VELVET nepil, naozaj sladké, bez silnej horkosti, proste na ex!

[RP]

Tak, toto je siroka tema, podme zemepisne, aspon to nacat

Z talianskej kuchyne všetko - bruschetky, cestoviny (spagetti carbonara, bucatiny amtriciana, spagetti putanesca atd.), rizota, pizza, fociace, lasagne, cannelloni, gnochi, salaty (napr. caprese) atd. atd.

Z nasej, slovenske, pirohy, zemiakove placky ci klasicke bryndzove halusky. A samozrejme pecena kacka s loksami

Z korejskej kuchyne urcite kimči, pikantne bravcove

Z cinskej celu kantonsku, od pekingskej kacice po ryzove cestoviny.

Indicka je osobitna kapitola, od jahnacieho tikalu az po tandori kurca.

Mexicka, taca, burita, enchilady ci chilli con carne.

Z thajskej vsetko, zaujimave su veci s kokosom.

Turecka - pilaf, Spanielska - paella,tapasy, Ruska - šašlik, Americka - steak, Francuzska - kacacia pasteta, Grecka - musaka, feta, tzaziky adt. atd. atd.

Pestry je gurmanov svet

[Wizik]

Tak samozrejme naše národné bryndzové halušky, zo zahraničných dobré lasagne alebo všemožné kombinácie špagiet a pizze. Na chate si nikdy nenechám ujsť maďarský kotlíkový guláš a vynikajúce grilované kuracie prsia + tzaziky . Z mexickej kuchyne mám rád asi všetko.

Nealko je najlepšia kofola, vinea a 100% džúsy, alko napr. jack daniels, olmeca a dobré pivko

[Gudas]

Hurá, ochlast téma zabalená do jedla

Jedlo: od mamy - v podstate by som vedel skôr vymenovať čo nemám rád ako čo mám rád ale tak skúsim (bez poradia): zemiakový šalát s rezňom, halušky s kapustou a oškvarkami, hovädzie mäsko s ryžou a tou fajnou omáčkou, lekvárové taštičky, rezance/šúlance s makom, plnená paprika, mrkvová polievka, domáce buchty (lekvárové) a štrúdle (makové), a v podstate všetko domáce pečivo, atď. atď.

Pitie: poslednú dobu v podstate iba dve veci:
- keď "len tak" alebo k jedlu, tak pivo, zvyknem 10° svetlé, značka až tak nezáleží, dám si čo načapujú (okrem tzv. samoser-ov alias Bytčianskych šprintérov (dáš si dve a šprintuješ na h*jzel))
- keď sa ide poriadne, tak iba a jedine Koniferum Borovička, ľadovo vychladená (na fľasi sa musí tvoriť námraza po vytiahnutí z chladničky) - čisté, Slovenské, nie až tak deštruktívne na druhý deň, nie je z toho ťažko v deň konania

[materik]

alias Bytčianskych šprintérov

K Popperu sa často nedostanem, raz som ho mal a celkom sa dal (ale to už som mal odpadlovaných nejakých 100km no Hrone)

to RP
dobre to váliš. Ako ja väčšinu jedál zjem, ale sú také, ktoré keby boli vyložené na stole plnom lakocinok, tak po nich zaručene siahnem.
A zabudol som medzi ne pridať pečeň s cibuľkou a lokšami, v tom by som aj spal

A teraz som sa v BA počas školy dosť preorientoval na pivo Bernard. Škoda len, že ho u nás v HE nedostať.

[Snake]

Joooj, konecne fajn tema (nie len same autoblbosti co tu v poslednej dobe su )

Talianska - Pizza, lasagne, spaghetti a salaty
Mexicka - Tortillas, Chilli con carne, Burrito
Grecka - Stifado, Gyros
Japonska - Sushi, Tsukemono
Cinska - zasadne nejem, nechuti mi
Francuzska - Croissant, a ich rozne polievky
Slovenska - tiez jak Peťo od mamy (plnená paprika, štrúdľa apod.), bryndzové halušky, lokse

Tiež nepohrdnem(e) na akciách experimentovaním, aneb "nahádž tam čo môžeš", príklad:
<img src="http://snake.havran.eu.sk/food.jpg" width="640" height="427" />

Čo sa týka alkoholu, ja moc nepijem, pijem príležitostne (nie tak že keď je príležitosť tak si šmarím, ale pri oslavách a pod.)

S kamarátmi - pivko Heineken poprípade Kelta

Také tvrdšie jednoznačne Absinthe, správne servírovaný a pripravený

[Lopik]

Z korejskej kuchyne urcite kimči, pikantne bravcove

nerobis ty nahodou v Kia motors
ooo pekne pekne ... kimci jedavam denne , ale uz ma prestava bavit ... kedysi bolo cerstve stavanate ... prisla kriza a kysle ako fras.
A to bravcove v pikantnej omacke ... to je nieco bozske. Neviem ci sa nahodou nevola Pulgogi.
O chutovkach ako vyprazane krevety, sepie a chobotnicky ... no mnamky mnamky.


Gudas:
Taliansko, Bibione:
Palo: Chlpaci uz ju otvorime , co ?
Gudas: Ti *ebeee pockaj este, nech riadne zatuhne v mraziaku
...po pol hodine....
Lopik: ja uz by som ju aj vytiahol a nacal
Gudas: no pojme na nu
Palo: Diiivaj jak krasne zatuhla
Gudas: to je nadhera, ta sa priam sype z tej flase
Lopik: chrrrr

[Gudas]

Hell yeah!

[Attilka]

Pfuuuuha !?
Tema ako stvorena takto na leto,grillparty apod,ale hocico,len aby to bolo chutne a hlavne aj kvalitne naservirovane !
Inak len jedneho ozajstneho kuchara poznam - moja mama ! ! !
No a alcohol ?
Jedine co si ja uvarim,precedim,visne som akurat obral,slivku mam este aj vlanajsiu,secko 52°,odlozil som si aj liter 80° ky,ale tej sa bojim FEST,ani som ju este neochutnal
Tie kadejake oznackovane/okolkovane veci uz davam davno bokom,u mna prehraly !
P.S.:pijem len prilezitostne,napr. od vlanajsich vianoc som este nepil,asi tak

[panasonic650]

Problem je ze vacsinou (su aj naozaj cestovatelia) vsetky tie jedla pozname z "lokalnej" restauracie ktora ma malokedy tu istu chut ako v original krajine. Chute su totiz dost podstatne prisposobene lokalnemu jazyku. Takze ja napisem moje oblubene jedla z US/SK restauracii.

US
=======
US: Baby Back Ribs: take co z kosti maso samo odpadava a su marinadovane nejakou sladkou omackou
US: klasicky v americkej restauracii urobeny, nie fastfoodovy hamburger
MEX: chili polievka z masom vovnutri (bol som raz v Texase na sutazi a ochutnal som asi 15 druhov a tie chute boli tak odlisne ako zemiakove placky a palacinky, od cisto fazulovych po stiplave masove)
MEX: Fajitas ci uz kuracie alebo zo steaku v cerstvych namieste vyrobenych plackach.
TAL: minestrone polievka z Olive Garden, v europe som chutnal vela ale sa na tu ani nepodobaju.
TAL: Chicken Alfredo grilovane narezan kuracie pasiky z fettuccini a alfredo (syrovou) omackou.
???: francuzka cibulova polievka (zabudol som restiku) ale zase v europe sa to ani zdaleka nepodoba na tu z US. Kolecka cibule, farba skor do hneda, opecene kusky zemle ci rozka a navrchu rozteceny zapeceny syr.
CINA: General Tso's chicken obalene, do chrumkava opecene kusky kuracieho masa so sladkou hustou, niekedy az cervenou omackou a surovou, mierne obarenou brokolicou.
THAI: cervena kari polievka s ryzou stredne stiplava (silnejsiu stiplavost uz nezvladam lebo potom necitim uz ziadnu chut)

SK
===========
Brynzove halusky je MUST
Kuraci alebo Zajaci perkelt z haluskami
Pecene zemiaky v supke v trube (pahreba je plus ale malokedy dostupna) s maslom, solou a kefirom
Grilovane kridielka ale tak ze ta posledna najtensie cast sa da zjest cela bez vyberania kosti... chrum, chrum.
Sosovicova polievka ba az priam privarok (husta ze v nej varecha stoji) so smotanou (nie cista)
Detska krupica s roztopenym normalnym maslom navrchu a posipana zmiesanym cukrom z kakaom.

[galen]

Cina:
jednoznacne ich sladkokysla polievka, co vyzera jak sopel a plavaju v nej judasove ucha ...
co sa tyka hlavneho menu, mam slabost pre kacku, a tiez ostrejsi dresing ku nej
chobotnicky maju tiez svoje caro, ale malokde dostanete cerstve. vacsinou dostanete z mrazaku, a tie ... chutia ... divne ...
v dobrej cinskej restike zozeniete aj psie maso, ale taku som este na slovensku nenasiel (zasrane predsudky naroda, ze pes je domaci milacik, a nie potrava *ale zajace zereme,zeE???*)

Mongolsko:
kuchyna, ktora vas vie prekvapit
Konske mlieko -> kto sa premoze, ochutna, a ... mne aspon chutilo
odporucam Chusur -> v bochniku/ceste upecene bravcove maso, bezne cim mastnejsie, tym lepsie

Japonsko:
sushi ~ rybicky, troska ryze a zabalene v papieri z morskych rias (nori)... bezne malo slane, ale namacanim do sojovej omacky si osolite ako potrebujete *v sushibare nema co robit solnicka, po spravnosti je umiestnena pri vychode, kde sa napapate soli, kolko potrebujete. dosalanim jedla urazate kuchara*. Rybicky byvaju rozneho druhu, a malokedy varene. mnam ...
su sushi bary, kde vam spravia nielen rybicky ...
jo, a bacha na Wasabi ... je to taka ... ostrejsia *hodne ostrejsia* verzia chrenu ... ale stoji za to ochutnat (nedajte sa osalit lacnymi napodobeninami wasabi, co predavaju v supermarketoch ... normalne si pozrite zlozenie, a kym to neobsahuje wasabi ... )

Primorske krajiny vseobecne:
rybky ... rybky VELKE ~ zralok, tuniak ... velmi slusne maso, takmer bez kosti. nieje zatuchnute ako rybnikove ryby ... skratka morske masko mnam ...

Europska kuchyna:
Steak hovadzi, na zelenom koreni, k tomu fazulku s cibulkou na masle do zlatista osmahnutou ...
Bravcove pecene, kapusticka, knedlicky (houskove, alebo bramborove)

SK:
nuz... cokolvek v com je bryndza -> pecene zemiaky s bryndzou (polky upeceme, po vybrati nakydame bryndzou a papame v tempe primeranom nespaleniu tlamy);
pripadne zemiakove placky, medzi ne bryndza, navrch smotana, a trosku cibulky (osmahnutej) so slaninkou (osmahnutou);
ostatne, aj francuzske zemiaky, kde pridate bryndzu ....
jo.. a este sa to tusim dava do halusiek, tiez nieje zla kombinacia. odporucam vsak zapijat zakysanym mliekom (nekombinovat s pivom)

PS: ja este budem pridavat, podla toho ako ma bude napadat

[materik]

práve som dojedol nádherne Medium done Lamb steaks ugrilovane na zahrade..... koso, tomu vravim jedlo

Chcel som ich aj vyfotit, ale ked to raz ochutnam, tak sa na chvilu dostanem mimo tuto dimenziu.... mozno nabuduce

[Krutibrko]

Jedlo: Vyprazany syr, Pizza, vyprazany rezen a karfiol, atd.... Je to ale dost nezdrave jedlo, preto sa ho snazim obmadzovat....
A z polievok mam asi najradsej gulas + paradajkovu polievku.

Nealko: Kofola alebo voda s citronom.
Alko: Vodka. je to taky neutralny chlast..
Btw ujovi co si doma robi domacu, zavidim. ( Ak sa podari, mozno ma to ujo cez leto nauci... )