Varíme, debata o varení jedla :)

[Nameless]

davam prednost klasickemu mesiarstvu kde viem co kupujem a mozem sa o tom porozpravat s clovek co vie co predava. Ked kupujem cely kus mesa tak by som mozno este doveroval tomu co kupim v hypermarkete ale mlete meso na burger urcite len v mesiarstve ale na vasom mieste aj na steak by som odporucal mesiarstvo a tiez ak byvate vo vecsom meste tak si ich obehajte viac a vyskusajte si meso aj mesiara...ked najdete toho spravneho tak je to na nezaplatenie lebo na steak musi byt meso dobre odlezane lebo nie je meso ako meso
inac neviem ako solis steak ale odporucam posilit az ked sa stiahne meso lebo sol ho vysusuje...korenit mozes kludne pred tym ako ide na gril/panvicku

[Kicker]

16cmfan ty si docela blazon

Inak mne sa podaril dnes spravit kolac... sice len ovocna bublanina, ale som rad ze nam nezhorel byt

[16cmfan]

Aj blázni musia papinkať Btw, solenie - to je taká sprostá demagógia, že až To by si to musel marínovať asi desiatky rokov ako múmie, tak môžme hovoriť o vysušení. Soľ predsa nemá ako tú šťavu vytiahnuť, ak teda nepredierkuješ maso vidličkou, ale to už skôr vytečie všetko. Moje steaky sú šťavnaté. Robil som aj verziu bez soli a rozdiel nula.

[Scorp]

davam prednost klasickemu mesiarstvu kde viem co kupujem a mozem sa o tom porozpravat s clovek co vie co predava. Ked kupujem cely kus mesa tak by som mozno este doveroval tomu co kupim v hypermarkete ale mlete meso na burger urcite len v mesiarstve ale na vasom mieste aj na steak by som odporucal mesiarstvo a tiez ak byvate vo vecsom meste tak si ich obehajte viac a vyskusajte si meso aj mesiara...ked najdete toho spravneho tak je to na nezaplatenie lebo na steak musi byt meso dobre odlezane lebo nie je meso ako meso
inac neviem ako solis steak ale odporucam posilit az ked sa stiahne meso lebo sol ho vysusuje...korenit mozes kludne pred tym ako ide na gril/panvicku

so solením to je egal celkom, pokiaľ to neprešpikuješ vidličkou
väčšinou majú u masiärov pre normal zakošov len staré mŕtve kravy, takže to je tiež egal.. v Brne majú mäso z angusa asi dvaja + makro

[Nameless]

sol sa pouziva na konzerovavnie mesa prave z toho dovodu ze vysusuje, bez vody sa nesiria miktoorganizmi....jednoducho sol vysusuje

[KatjushaMan]

no pripojim sa do debaty

zatial sa mi podary uvarit vsetko aj ked niesom moc na experimenty obcas sa nieco podary

co sa tyka oblubenosti zboznujem klasike rezen a zemiakovy salat mam ho sice raz za cas ale ked mam

casto robim spagety z mäsovou omackou a kvantom syra to je proste super jedlo

a pizza ale domaca s vlastnou omackou

[Scorp]

sol sa pouziva na konzerovavnie mesa prave z toho dovodu ze vysusuje, bez vody sa nesiria miktoorganizmi....jednoducho sol vysusuje

ale to je obyčajná soľ... keď borci solia steaky, tak morskou, alebo vôbec

//majster
http://www.iprima.cz/videoarchiv/138111/10728/all

[16cmfan]

sol sa pouziva na konzerovavnie mesa prave z toho dovodu ze vysusuje, bez vody sa nesiria miktoorganizmi....jednoducho sol vysusuje

Šak jasné, ale ako vravím - mi to dávame nanajvýš na pár hodín na maso.

[Nameless]

ako nechcem tu zbytocne roztahovat vlakno nezmyslami ale podla teba morska sol nevysusuje?

[16cmfan]

Každá soľ vysušuje - vždy ide len o čas. Takže Steaky si kľudne môžme soliť koľko chceme. Ak do nich nebudeme pichať, nie je problém. Btw, morská soľ sa používa hlavne preto, lebo sa lepšie udrží na mase, nič viac.

[Sky]

a pizza ale domaca s vlastnou omackou

ked si uz spomenul tu pizzu, ako robis z cesto? niektori si povedia ze blba otazka ale tak ma to zaujima aku muku (pripadne druhy muk ak ich miesas) pouzivas na nu... priloha je jasna, kazdy si da co mu chuti

[Nameless]

//majster
http://www.iprima.cz/videoarchiv/138111/10728/all

na to sa nemozem pozerat lebo vzdy dostanem hlad zatial som podla toho vyskusal iba ten hambac s bylinkovym maslom a bolo to perfektne a tiez kura na plechovke ale to uz som nerobil na grile ale v rure(takze bez udenia)...kazdopadne aj Polreich hovoril ze sol vysusuje...neviem ci to bolo v niektorej z epizod alebo to bolo v Ano, sefe!

[KatjushaMan]

a pizza ale domaca s vlastnou omackou

ked si uz spomenul tu pizzu, ako robis z cesto? niektori si povedia ze blba otazka ale tak ma to zaujima aku muku (pripadne druhy muk ak ich miesas) pouzivas na nu... priloha je jasna, kazdy si da co mu chuti

nepotesim ta Promix CH špecial (ficim na bezlepku takze neporadim )

[16cmfan]

nepotesim ta Promix CH špecial (ficim na bezlepku takze neporadim )

Celiatik ? Ja som bol tiež, dva roky, už som si myslel, že to bude navždy. Po 2 rokoch som šiel na ďalšiu kontrolu (odber krvi, biopsia žalúdku) a zrazu to "zmizlo". Neviem síce ako ale som rád.

[KatjushaMan]

u mna sa to znorsuje co uz kazdy sme neaky


este ma napadlo niekedy ste robily moravske kolace? ale take domace proste krasota

a eset prirodny rezen a ryza hranolky