Varíme, debata o varení jedla :)

[materik]

nasiel som palenicu Modry strom, nemate niekto osobnu skusenost?

[Matej.T]

V Komárne nechávame páliť williams hrušky

[16cmfan]

Mal uz niekto tieto Steaky z Tesca ? http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/P ... at00000166

[Papek]

mmmmmmmm... zatial som bral steaky iba z metra, ale zacinam mat take tusenie, co budem mat dnes na veceru

[materik]

ja som si robil ten z hovadzieho zadneho, a boli celkom dobre.
Nebol uplne krehky, ale nebolo ako zut podrazku Za tu cenu sa to da.

[16cmfan]

No, hlavne ze to nieje ako podrazka, guma. Tak asi zajtra vyskusam... ake su vysoke ? 1cm mi pridu viac ne... cize cca 2 minuty z kazdej strany...

[ANONYM_a7]

Vcera som na veceru kuchtil Aloo mutter so zltym hrachom - Paradicka mozem len odporucit. Ak mate pripravenu strukovinu dokonca to netrva ani dlho - ak nemate trva to dlho (namoceny zlty hrach som musel varit asi 1,5h ). Pouzil som ine korenia - ale vysledok stal za to dobre sme sa s priatelkou napapali

http://en.wikipedia.org/wiki/Aloo_mutter

[zedolsi]

Mal uz niekto tieto Steaky z Tesca ? http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/P ... at00000166

presne tento istý som kúpil aj v metre http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/P ... 2120270234
bol celkom dobrý, potom tak isto zabalený ale z argentínskeho býčka ten bol ešte lepší

[16cmfan]

Jo mal som vcera,, 2min z kazdej strany som ho dal. Nabuduce 1 a pol minuty, aby bol aj na krajoch medium rare.. inak chutil fajne. Bol to moj prvy odlezany steak (ak nepocitam falosnu svieckovu, co som mal kedysi davnejsie tu: http://postimg.org/image/ru9vvhos9/full/), cize bol jemny nieco medzi kuracimi prsiami a krkovickou... a bol chutny Jedine (-) je, ze je strasne tenky..

[ANONYM_a7]

neni to bordel tak malo tepelne upravene maso jest?

[zedolsi]

tak ja som si spravil takto:
klasický

argentínsky

časy koľko som to robil si presne nepamätám skôr to dávam od oka podla tuhosti mäsa, vždy ich dam potom ešte na pár minút oddýchnuť do prehriatej trúby (cca 120stupňov), potom oddýchnuť na teplom tanieri zakrytom a môže sa podávať ale to len keď ich robím doma, vonku na grile nestíhajú oddychovať
a toto mäso je vhodné na takúto prípravu samozrejme musí byť čerstvé (odležané)

[Papek]

neni to bordel tak malo tepelne upravene maso jest?

V pripade kuracieho masa je to hazard, v pripade hovadzieho nie, ak sa spravne pripravi.

Co sa tyka hrubky masa, to zavisi od druhu. Takisto aj ked mam osobne najradsej medium-rare steaky, tak taka nizka rostenka je chutnejsia medium az medium-well.

[ANONYM_a7]

Papek diki za info - ako vegoš som fakt netušil že sa nejake masicko hodi aj na takuto polo pripravu

[16cmfan]

Ono ked vysusis ten steak, ze ho prepecies, nechuti tak ako by mal a stava sa zneho opat zinenka - je to proste vyhadzovanie penazi von oknom...

[zedolsi]

tak niekto má rád well done mne osobne to nechutí, skúsil som nedávno v jednej reštaurácii kde robia výborné steaky (dávam si tam vždy medium), no toto bolo suché, tvrdé, divné, keď steak tak jedine medium (for me)