Kuchynské nože (triezvo kvalitné na slovenské pomery ala kde začať)

[Dunar]

Btw. celkom sa bavím na tých číňancoch ako označujú ocel na nožoch. Označenie "damascus steel" je asi najčastejšia, ale čo si pod týmto má človek predstaviť podľa mňa nevie ani výrobca
Navyše som našiel TOTO - sunnecko bez označenia

Je to normalka. U niektorych mas upozornenie ze na nozi je logo a inde zase ze si tam mozes vyrazit svoje. Ako pisal loleq, klasicky OEM.Tie noze od Sunnecko su aj pod znackou Findking aj Haoye. A verim tomu ze keby sme hladali dokladne, tak najdeme aj nejake znackove a drahsie noze z rovnakej tovarne.

Co je damaskova ocel (ta prava) to nevie nikto. Ten "recept" so zlozenim sa nezachoval. Takze sa pod tym teraz rozumie prekladanie vrstiev jednej ocele cez druhu. A to si moze vylozit kazdy vyrobca v podstate lubovolne.

Inak sranda co sa tu rozputalo kvoli 20 eurovym nozom.

[loleqboleq]

Ja som zobral 5” a 3.5”. Dufam, ze budu ok. Rozdelil som objednavku na kusy nech sa nemusime stretavat na colnici.

Ámen, radšej nech mi čapnú len jednu, len sa obávam, že kvôli tomu, že tam sa čaká na overenie platby to možno začnú shippovať až naraz a bude pokeči...nehovoriac o tom, že tipujem, že Slovakia im spravila dosť tržbu.

[Diablo1st]

Len škoda, že už je po srande. Už skončila "akcia" takže to tu zapadne prachom

P.S. dúfam, že nezabudnete sem potom dať Vaše recenzie tých nožov. Fotky sú tiež vítané

[loleqboleq]

Tak to si píš, len pre túto tému pre ten menší nožík asi vyberiem aj moje mini-fotoštúdijko.
Hlavne dúfam, že nám to začne padať ešte pred Vianocami.

[stevo891]

Tak objednal som aj ja jeden kus ako darcek na vianoce . Dufam ze noz bude lepsi ako ich anglictina na krabici



ale vcera som uz videl horsie

[loleqboleq]

Inak, pre týchto japoncov, ak je možnosť kúpiť konkrétny grid ocieľky, konkrétne
800 - https://www.kvalitnenoze.sk/Keramicka-b ... of-4455-26
3000 - https://www.kvalitnenoze.sk/Keramicka-b ... of-4456-26
(prečo delia tie drsnosti? je to v náväznosti potrebný uhol ostrenia?)
tak radšej 3000, že? 800 by mohlo byť príliš drsné len pre udržiavanie ostria...teda z toho mála, čo som zistil, mi to tak príde.

Inak ale stále favoritom je tá lacnejšia
http://noziarstvo.sk/sk/produkt/1908-ke ... aidea.html
tá vyzerá, že tiež bude asi nejaký 2000 grid.

Dokonca som rozmýšľal aj nad týmto prťom
https://www.alza.sk/sport/victorinox-du ... 129143.htm
pre vreckový nožík, ktorý linkoval chalan na Ali v reakcii na nejakú keramickú ocieľku za nejakých 18€. Síce by si to žiadalo vypilovať techniku ale aj tak by sa to dalo v pohode.

[Dunar]

S uhlom to nema nič spoločne. To maš to iste ako so šmirgľom. Drsny je na veľke nerovnosti na dreve, jemnejši na "doleštenie". U nožov je to to iste. Ak maš zanedbany nôž, ktory je štrbavy, aby si to ostrie vyrovnal, potrebuješ z neho veľa zbrusiť. Použiješ drsnejši kameň (nižšie čislo). Pokiaľ sa o nôž pravidelne staraš, na prebrusenie ostria ti stači jemnejšia zrnitosť.

Neviem si predstaviť na tomto brusiť 5" či nedajbože 8" nôž.

[loleqboleq]

Takže z tých ocieľok skôr ten jemnejší, kedže to ostrie nie je tupé ale skôr potrebuje len udržiavať, či?

[Diablo1st]

Keď je ostrie už tak tupé, že prejdení ocieľkou nepomáha, tak potom jedine brúsny kameň, alebo zaniesť nožiarovi na prebrúsenie. Ale u kvalitných nožov by toto nemalo nastať pri správnom udržiavaní. Neviem, čo by si s tým nožom musel robiť, aby to bolo treba.

K mojim nožom som kúpil túto brúsku, ktorá má aj možnosť "vybrúsiť" ostrie. Keďže mám nože len rok, zatiaľ vždy stačilo prejsť len na tom jemnom stupni.

[zedolsi]

diablo na tej bruske su koliecka alebo len take sikme kamene dva?

[Diablo1st]

Žiadne koliečka, vždy dva šikmé "kamene". Tá hrubá časť je ocelová, jemná časť je keramická. Malo by to mať uhol 14°, ktorý je na všetkých kovaných nožoch Wusthof.
Ja som si tú vecičku celkom oblúbil, lebo na ocieľke nôž neviem tak naostriť. Skúšal som to všelijako, ale vždy keď nôž pár krát potiahnem na hentom je to lepšie ako na ocielke. Asi blbá technika

[zedolsi]

hej ja by som do toho zase noz nepichol ale daavno som mal len taku shitnu to nebolo nic moc tak mam voci tomu taku averziu ale ked ti to dobre stiahne ostrie tak super hlavne ze to sluzi ako ma

[Diablo1st]

Ono mám aj takú tesco a to je troška iná liga. S tým keď nôž potiahnem, tak ťa s ním skôr ubijem ako porežem

[stiv]

Ok, 3.5” mam na ceste a 5” je out of stock . Tak ale uz pockam.

Dear friend,
Due to the huge order, the item you bought is out of stock now.
We will urgently produce and arrange delivery as soon as possible.
Hope you could wait it patiently.
Please help us to extend the processing time by 15 more days, our knife is worth to wait,
Thank you in advance.
If you are not willing to wait you could cancel the order, please choose the reason "Other reason" (otherwise it will cause a big problem to our store).
Waiting for your news,
Peter

[zedolsi]

Peťo písal aj mne včera aj tracking number poslal no zatiaľ mi balík nenájde snáď zajtra už sa bude dať sledovať.. ale písal správu predtým že toho majú veľa tak to odošle do 3 dní, myslím že pošty tam majú teraz čo robiť snáď sa nestratí